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常。他向记者介绍,清洗池清洗餐具是第一道程序,先将碗内剩余饭菜经过清洗池清洗,然后将经过浸泡消毒,然后再高温消毒,最后封闭包装,第二天送至餐厅。 “清洗池的水是什么水?”见池水颜色浑浊,记者对该男工发问。他告诉记者,清洗池增加了消毒粉剂,一般两三天换一次。消毒机出口堆积残留饭菜 在记者暗访期间,一名50多岁的中年妇女从工作间旁边的临时住所走出来,原与记者谈话的男工告诉记者,那是老板娘的母亲陈女士。陈女士介绍,洁康为儿子投资经营,总共投资近百万,她目前在负责日常打理,工作日可以清洗2000多套餐具,而餐厅周末的生意好,“可以清洗7000套餐具”。在工作车间,陈女士一一向记者介绍工作间的装备,清洗池、浸泡消毒池、高温消毒机,三个工作程序集中在一起。其中“浸泡半小时”、“高温消毒5分钟”,然后是设在另外一个工作间的包装。 记者查阅相关资料了解到,我国曾公布食(饮)具消毒卫生标准,明文规定食(饮)具严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度,各个程序应该在独立空间进行。 在标志为高温消毒机的出口,陈女士以手擦拭落在机器上的残余剩饭,对记者解释,“残留剩饭菜是正常的”,说完用抹布将残渣抹至角落。沟通中,陈女士主动告诉记者,洁康目前经营成本比较高,碗筷在清洗、运送以及消费时均有大量丢失、损坏,经常要增加配备,若是记者能够合作,称可以按照8毛钱一套的价格给记者,“上桌可收取消费者1元”。 为了争取业务,陈女士称,洁康在官塘工业区办厂5年,持有工商部门的经营许可证,也经过了卫生部门的多次检查,“从来没发生过什么事。丝毫没有提及几天前高新区唐家湾卫生监督工作站才来检查并要求整改的事。 卫生部门发证程序不完善,导致监管真空 据南都记者了解,在南都记者暗访洁康的三天前,高新区唐家湾卫生监督工作站已经对洁康进行了检查,并判定该配送中心的多个环节存在问题,当即发了一纸整改通知书,勒令其两周内进行整改。参与检查工作的范医生昨日告诉记者,我国对餐具配送的营业有严格要求,首先是经营环境,必须在200平方米以上空间进行,地面必须保持干净、墙壁需要贴瓷砖,垃圾池不能设在30米以内,周围没有蚊虫苍蝇……另外工作人员需要穿工作服、佩戴手套进行,且所有工人必须具备健康证。在检查中,范医生发现,洁康工人全部便衣上岗,且均没有健康证,工作车间地面污水横流,隔壁即是陈女士居住的地方,存在多处卫生隐患。最让他担心的是,洁康上市的餐具卫生质量没有保证。她说,洁康主动送检的餐具查了都合格,但是工作站人员自己上门检查就发现不合格。 范医生认为餐具配送行业目前的进入门槛监管不够。“餐具清洁与配送是一个新兴行业,由于注册程序导致该行业的监管陷入真空。”高新区目前有三家餐具配送中心。“餐具配送中心营业门槛低,仅在工商部门登记即可营业,不需要经过卫生部门的检查,因此造成监管真空。”当前“只要申请,工商部门就发证,根本不会到企业经营现场去查看,”但是,如要发放《卫生许可证》,卫生部门一定会到现场严格检查,且日后会专门组织对餐饮类行业做定期的监管与检查,一旦发现其有不符合规定,必将按照法规严格进行监督改进。他希望所有餐配中心在领取经营执照之前,一定要先领取《卫生许可证》,以利于卫生部门日后对餐配中心的长期监督与检查。 1 2上一页下一页
中新网3月14日电 国务院总理温家宝今日表示,中国有13亿多人口,又处在工业化和城镇化阶段,对住房的需求是刚性的,而且将会持续。“我们说住有其居,并不意味着住者有其屋。从方向上看,应该鼓励更多的人租房。” 十一届全国人大五次会议14日上午闭幕,闭幕会后,温家宝与中外记者见面并回答记者提出的问题。 谈到房地产调控,温家宝说,房地产市场关系到财政、金融、土地、企业等各项政策,涉及到中央和地方的利益关系,特别是地方从土地出让中获取大量的收入。涉及到金融企业和房地产企业的利益,改革的阻力相当之大。 温家宝说,为什么这两年房地产调控在艰难中看到一点曙光?有所进展。首先是我们调控的决心坚定而不动摇;其次,我们抓住了一个抑制投机和投资性需求的要害问题,采取了有针对性的政策措施。 “对于房地产市场,我有个基本看法,那就是中国有13亿多人口,又处在工业化和城镇化阶段,对住房的需求是刚性的,而且将会是持续的。”温家宝说,当然,我们说住有其居,并不意味着住者有其屋。从方向上看,应该鼓励更多的人租房。
[导读]经历了地震、海啸和核危机的三重灾难,对于日本来说,善后注定是一场艰难的持久战。一年来,灾难给日本人一个重新审视自己传统精神的机会,也让他们开始重新思考生活与生命的意义。经历了地震、海啸和核危机的三重灾难,对于日本来说,善后注定是一场艰难的持久战。在日本地震一周年之际,南都周刊记者再访日本,深入探访福岛、东京等地,记录这场灾难对日本、日本人留下的印痕,以及艰难的重建。一年来,灾难给日本人一个重新审视自己传统精神的机会,也让他们开始重新思考生活与生命的意义。他们在从西方至上的效率合理主义、奉行自由的个人主义,开始向传统文化精神、重视亲情友情回归。一年后,原地等待记者_张雄 日本福岛、岩手、宫城报道 实习生_林羽丰“福岛的辐射值是安全范围内的,福岛是安全的。”在北京国贸展厅的“活力日本展”,在猪苗代湖畔的酒店,在福岛商界、学界对外国考察团的致辞里,福岛人抓住一切机会强调这点。作为论据的是各种版本的全球大城市与福岛对比的辐射值地图,毫无疑问,数据竭力让这个笼罩在核辐射阴霾下的特殊地区显得正常,甚至比纽约伦敦北京更加安全。2月26日晚,上海理工大学学生赴日本大地震灾区访问团抵达福岛。这是自2011年“3·11”地震后,福岛迎接的第一批大规模访问团体。在欢迎仪式上,酒店董事长以一种严肃到紧张的神态认真聆听客人的发言,尽管那充满中国式客气的讲话里并无太多实质内容。日本人极其重视外人的评价。在公开场合,他们会说“你们到福岛来,就是对我们最大的支持”。但私下里,他们仍会留意客人触碰福岛的每一个细节。访问者一句简单的“加油福岛”,也会激起主人良久而用力的掌声。“福岛完了。”为大地震灾民服务已一年的中国志愿者刘沈(化名)这样说道。恐怕这是福岛人最不愿听到的话。刘沈毫不掩饰对福岛前景的悲观。纵使自去年3月11日以来,日本政府每天公布辐射数据,以及通过各种渠道不遗余力挽救福岛的声誉,但直到现在,即便在日本,接受本刊记者采访的外地人仍然表示会避免购买产自福岛的食品。“坐火车经过那里时,心里也会咯噔一下。”日本东北大学副教授上野稔弘说。在福岛县会津大学的校园里,来自台湾的留学生俞成(化名)表示:“3·11大地震后,对于全世界来说,日本是危险的,而对于日本来说,福岛就是危险的所在。”在这一年里,他很少见到来福岛旅游的外地人。回不去的家园积雪之下的福岛,像是在经历一场旷日持久的冬眠。清晨,路面行人稀少,几个早起滑雪的少年夸张地张开双臂,朝迎面的车辆打着招呼。上海理工大学学生访问团的目的地,是郡山市富田町若宫前应急临时住宅,这里距离福岛核电站约80公里。从去年6月开始,3000个60岁以上的福岛老人住在这里。“3·11大地震”前,他们都是福岛核电站附近的居民,地震发生的第二天,他们就搬了出来。住到这里之前,他们已经根据政府的指令换了三个地方,每次都离核电站更远一点。此前的安置点更为简易,他们睡通铺,水泥地上铺上纸箱,过道里也住满了人。屋顶消融的雪水顺着屋檐噼啪作响,与工人们给安置房加固防风木板的叮当声相互呼应。从外观上看,这些安置房与中国汶川地震后的板房并无太大区别,只是更整洁、更舒适。访客们的脚步声惊动了关在门口笼子里的宠物狗,他们缩在墙角,发出低沉的呜咽。一所幼儿园前的检测仪器显示,这里的辐射值为0.153微西弗/小时。82岁的角一宝和女儿住在一间不到20平方米的安置房里,齐备的家电和衣物,让狭小的空间显得更为局促。震前他是一名退休观光车驾驶员,住在离核电站不到十公里的双叶郡富冈町。现在,为了防止辐射物质进入室内,他们原来的房子被塑料布包裹了起来。离开时,角一宝几乎什么也没带,现在安置房里的家电,都是红十字会捐赠的。安置房的时光,大约是老人们后半生中最困难的时期,没人知道还要在这里等多久。人们的预期先是一个月,后来变成半年,现在已经快满一年了。角一宝的感觉是,核电站的共同话题,倒是让原本并无多少联系的人们的感情更亲密了一些,邻里们谈论最多的便是何时能回家。山区的寒冷冬天让这些平常生活在太平洋边上的居民颇感不适,但他们已经挺了过来。当被问及还要准备在这里待多久时,角一宝说:“可能是十年,也可能一直等下去。政府一点通知都没有,也没有时间表。”问及对政府是否失望,答也没有,因为对政府就没抱多少希望。“我们这个年纪,现在只有一个愿望,就是能回家。这也是生活下去的勇气。”当地灾民自治会会长西山俊一表示。访问团团长、上海理工大学党委副书记李江对日本灾民安置持认可态度,但对于重建前景并不乐观。“这些人是搬不回去了。”他说,“三十年过去了,切尔诺贝利附近现在还是不能住人。异地安置在日本不大可能,因为土地是私有的;中国虽然麻烦,但还容易解决,因为土地国有。”在福岛县政府安排访问团参观一家食品厂时,观光厅官员正讲话时来了次三级小地震。看到台下听众的新鲜劲儿,讲话人多少有些得意。福岛食品工业会长以一场漫长的讲话试图说服听众。他称,谣言是继地震、海啸和核辐射之后的第四大灾难。从去年6月开始,福岛县出面委托其他县的检测机构对县内的加工食品免费检测,以帮助企业解决巨额的检测费用。“谣言对我们的打击比地震还大,我们从心里希望有人这样做:回去告诉你的亲人和朋友,这里是安全的。”显然,苦口婆心的说教效果有限。返程路上,访问团成员抱怨:“你想让大家相信你的食品是安全的,为什么不开放生产加工的环节让大家参观呢?”在食品厂门外的雪地上,访问团自带的仪器测出雪地上的辐射值为1.65微西弗/小时,这个数值已经超出了正常水平,也高于福岛政府公布的空气辐射值。访问团的学生被要求“对这些数据要有自己的判断”。在总结会上,关于福岛竭力澄清安全的话题被引入经济学讨论。李江说:“为什么如此强调核辐射?因为日本是个外向型经济体,产品要外销,核辐射是致命的,企业拖不起。拖个一年半载东西卖不出去,企业会破产。当前的形势是非常严峻的,这是他们为什么急于消除这个观念,让你觉得安全的原因。”核辐射让福岛人感到愤怒和沮丧,但在“3·11大地震”后全球各地此起彼伏的反核电浪潮中,首当其冲的日本人却表现低调,他们在过去的生活轨道上继续运转。中国人民大学教授李萍认为,除却“3·11大地震”后百废待兴、去核化工作排不上日程等原因外,在法治国家日本,一个颁布的法律会得到无条件的遵守,只要没有被废除,人们就会服从它,这一点在日本具有高度共识。“从民众提出反对意见到最终修改,都要经过很长时间的讨论以及各种活动,才能取得结果,绝非领导人一两句话就可以改变的。”废墟上的加工厂从福岛一路向北约200公里,就是遭受“3·11”海啸袭击严重的气仙沼。从去年12月1日起,日本东北地区高速公路已免费开放。一路上不时会出现“震灾修复工事实施中”的标语,因地震而导致的凹凸不平的路面,至今仍没有完全修复。在日本,东北地区人口稀少,经济以农业、畜牧业和渔业为主。东北与东京所在的关东地区曾有过宿怨。1868年戊辰战争中,政府军以少胜多,东北地区会津藩战死的3000人不允许被安葬,任其腐烂。会津人被称为“会贼”,居住地则被称为“白河以北一山百文”(意即一文不值的落后之地)。为灾区服务的志愿者刘沈认为,至今仍能感受到双方的对立情绪。民间的说法是,关东人看不起东北人,认为他们贫穷、淳朴、容易受骗,而东北人则认为关东人阴险狡诈。但相较于东京的繁华,遭受震灾影响严重的东北地区保留了更多的传统。在岩手县古城一关,街道安静得像星期天的校园。商店橱窗里摆满了日本各时期的人偶造型,人们正忙于准备一年一度的3月3日女儿节。刘沈开玩笑说:“这里平时根本没外国人来,你们别吓着那些老头老太。”似乎走出福岛,核辐射的阴霾就是另一个世界的事。一关人对来自异国的访客充满惊异和好奇。除了街头一些来自震区民众手工业品的义卖外,这里几乎看不到“3·11”的痕迹,尽管这里距离福岛仅有100多公里。一关以东50公
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